Reis-Pfanne mit Hähnchenbrust und Schärfe

Name: Reis Pfanne mit Hähnchenbrust und Schärfe - einfach - 131 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilet; 150 g Chorizowurst; 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 225 g Risotto-Reis; 1 Prise Safran Pulver; 1 Paprikaschote gelb; 1 Spritzer Tabasco; 1 Messerspitze Chilisoße (Sambal Oelek); 6 EL Weißwein trocken; 600 ml Geflügelbrühe heiß; 150 g Erbsen grün tiefgefroren; Salz; Pfeffer aus der Mühle

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	3
Chorizowurst	150 g
Olivenöl	3 EL
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Risotto-Reis	225 g
Safran Pulver	1 Prise
Paprikaschote gelb	1
Tabasco	1 Spritzer
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 Messerspitze
Weißwein trocken	6 EL
Geflügelbrühe heiß	600 ml
Erbsen grün tiefgefroren	150 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Hähnchenbrüste in je 3 Stück teilen. Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenteile rundum braun anbraten, herausnehmen. Chorizo auf beiden Seiten im Bratfett je 1 Min. braten, herausnehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und im verbleibenen Bratfett 5 Min. dünsten. Reis, Safran, Tabasco und Sambal Oelek hinzufügen. Paprika in Streifen schneiden. Wein zugießen und vom Reis aufsaugen lassen. Hähnchenteile und Paprika dazugeben, würzen. Mit der Brühe auffüllen, 10 Min. köcheln lassen.
3. Chorizo und Erbsen hinzufügen, dann alles 5 Min. weitergaren, bis der Reis bissfest ist. Das ganze kann man auch mit Scampis machen.:)
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Rezept von p****7
vom 13.10.2009

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