Soßen, etc: Dressing 2: Zitrus-Vinaigrette

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chilischote rot1
Zitrone unbehandelt1
Limette unbehandelt1
Balsamico-Essig weiß1 EL
Wasser1 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl6 EL
Zucker½ EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Die Schale von der unbehandelten Zitronen und Limette fein abreiben. Jeweil 1/2 Zitrone und 1/2 Limette auspressen. Den Saft, Balsamico-Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer zu den Zesten der Zitrusfrüchte geben und verrühren. Die 6 EL Öl nach und nach unterrühren und gegebenenfalls nochmal abschmecken. Die Chiliringe hinzufügen.

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