Hackrollen mit Ei

Zubereitung

• 1. 4 Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken und pellen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi ( wer mag ) abziehen und fein würfeln. In 1 EL Öl glasig dünsten. Die Petersilie abbrausen, Blättchen abzupfen und hacken.

  2. Hackfleisch, 2 Eier, die Hälfte der Zwiebeln, Petersilie, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten. den Teig vierteln, je ein hartgekochtes Ei damit ummanteln.

  3. 2 EL Öl erhitzen, die Hacxkrollen darin anbraten, herausnehmen. Tomaten, Rest Zwiebeln im Bratöl etwa 10 Min. dünsten. Rollen zufügen und ca. 30 Min. garen lassen. Nochmals abschmecken und mit einem Blattsalat sevieren.

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  Rezept von F****4
  vom 12.10.2009

  
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