Gratin mit Schweinefilet

Name: Gratin mit Schweinefilet - einfach - 177 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Kartoffeln; 500 gr Wirsingkohl; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Öl; salz und Pfeffer; 500 gr Schweinefilet; 30 gr Mehl; 20 gr Butter; 500 ml Milch; 100 gr. Schlagsahne; 40 gr Parmesan; Muskat; Majoran zum garnieren

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 gr
Wirsingkohl	500 gr
Zwiebel	1
Öl	3 Esslöffel
salz und Pfeffer	etwas
Schweinefilet	500 gr
Mehl	30 gr
Butter	20 gr
Milch	500 ml
Schlagsahne	100 gr.
Parmesan	40 gr
Muskat	etwas
Majoran zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kartoffeln mit Schle ca 20 Minuten garen.Dannabgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Wirsing in Streifen schneiden,Zwiebel fein hacken und zusammen in 1Esslöffel Öl ca. 5 Minuten andünsten.Mit Salz und Pfefferwürzen , herausnehemen.
2. Filet in 2 Esslöfel Öl unter Wenden kräftig anbraten. bei mittlerer Hitze weitere 8 Min. zu Ende braten. Herausnehem abkühlen lassen. Kartoffeln in dünne Scheibchen schneiden. Filet in Medallionsschneiden.
3. Mehl in Heißem Fett anschwitzen.Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer Muskat würzen. Kartoffeln, Kohl und Fleisch, dachziegelartig in 4 kleine Auflaufformen schichten. Soße darübergießen. Backofen vorheizen 200 Grad, 15 Min. backen mit Majoran garniert servieren .
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Rezept von B****W
vom 12.10.2009

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