Himbeer-Marmorkäsekuchen

Name: Himbeer Marmorkäsekuchen - 313 kcal/100g
Total time: 285 min
Yield: 9 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Vanillekekse - Brösel; 90 gr. Butter geschmolzen; Füllung; 2 EL Gelantine; 70 ml Zitronensaft frisch gepresst; 125 gr Zucker weiß; 500 gr Frischkäse Doppelrahmstufe; 320 ml Sahne geschlagen; 250 gr Himbeere tiefgefroren; 2 Päckchen Vanillezucker

4 Std 45 Minmittel

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Zutaten für 9 Personen


Vanillekekse - Brösel	250 gr.
Butter geschmolzen	90 gr.
Füllung	etwas
Gelantine	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	70 ml
Zucker weiß	125 gr
Frischkäse Doppelrahmstufe	500 gr
Sahne geschlagen	320 ml
Himbeere tiefgefroren	250 gr
Vanillezucker	2 Päckchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 45 Min

1. 1. Butter mit Keksbrösel in eine mit Backpapier belegten Springform füllen und fest am Boden u. Rand drücken. - 20 min. Kühl stellen. 2. Gelantine im Wasserbad auflösen und kurz bei Seite stellen. 3. Sahne schlagen 4. Frischkäse cremig schlagen - Zitronensaft + Zucker zugeben und glatt rühren. 5. Vorsichtig die geschlagene Sahne und die Hälfte der Gelantine unterheben. 6. Die Himbeeren und Vanillezucker pürieren und durch ein feines Sieb passieren. 7. restl Gelantine unter die Himbeermasse heben. Große Klekse der Kasefüllung in die Form geben. Zwischenräume mit der Himbeermischung füllen. Beide Mischungen spiralenförmig mit einen Holzspieß verziehren. 4 Std. in den Kühlschrank stellen und mit frischen Himbeeren und Sahne verzieren.
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Rezept von W****f
vom 10.10.2009

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