Geschnetzeltes " Stroganoff "

Name: Geschnetzeltes Stroganoff - einfach - 169 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Rinder- Hüftsteak; 150 g Scharlotten; 120 g Gewürzgurken; 2 EL Öl; Salz, schwarzer Pfeffer; 2 EL Mehl; 500 ml klare Fleischbrühe; 100 g Schlagsahne; nach belieben Petersiele zum garnieren

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinder- Hüftsteak	600 g
Scharlotten	150 g
Gewürzgurken	120 g
Öl	2 EL
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Mehl	2 EL
klare Fleischbrühe	500 ml
Schlagsahne	100 g
nach belieben Petersiele zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Fleisch in Streifen schneiden, Scharlotten in Spalten und Gurken in dünne Streifen schneiden. Fleisch in Öl portionsweise anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das ganze Fleisch wieder in den Topf geben. Scharloten und Gurken zufügen, kurz mit anbraten. Mit NMehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
3. Fleischbrühe und Sahne in den Topf gießen und kurz aufkochen lassen. Anschließend alles 10- 15 Min.bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nochmals mit Saz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nach belieben mit Petersilie garnieren.
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Rezept von h****n
vom 10.10.2009

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