Mini-Traubenmuffins

Zubereitung

• 1. Ofen auf 175° (Ober/Unterhitze) vorheizen. Die Mulden von zwei 12-Mini-Muffinsformen ausfetten. Die Kekse zerkrümeln, Butter schmelzen und mit den Krümeln vermengen. Die Mischung als Boden auf die Muffinsformen verteilen. Festdrücken.

  2. Quark, Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eigelbe, Puddingpulver und Zitronenschale untermischen. Eiweiße mit dem Salz steifschlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse mit Teelöffeln auf die Muffinsformen verteilen.

  3. Jeden Muffin mit Mandeln bestreuen und mit einer großen oder zwei kleinen Trauben belegen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Min. backen. Ofen ausschalten und die Muffins noch 5 Min. darin ruhen lassen.

  4. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Min. in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****1
  vom 09.10.2009

  
• Weiterlesen