Erbsen-Cappuccino mit Amaretto

Zubereitung

• 1. Zwiebeln hacken, Öl in einer Bratpfanne erwärmen und die Zwiebeln darin 3 min. andämpfen.

  2. Erbsen und Gemüsebrühe beigeben, aufkocken und ca. 10 min. bei mittlerer Hitze köcheln. Suppe pürieren und würzen.

  3. Milch und Amaretto in eine Pfanne geben, mit dem Schneebesen oder dem Milchschäumer bei mittlerer Hitze rühren, bis ein feiner, fester Schaum entsteht.

  4. Die pürierten Erbsen in hihe Gläser füllen und oben den Milch-Amarettoschaum verteilen! Sieht echt lecker aus!

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  Rezept von S****8
  vom 08.10.2009