Name: Pasta Pesto Salat - schnell & einfach - 65 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Sauce :; 1 Bund Basilikum, grob zerzupft; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Pinienkerne, geröstet, ausgekühlt; ½ TL Salz; 3 EL Aceto balsamico bianco; ½ roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt; Salat :; 250 g Teigwaren, Strozzapareti; Salzwasser, siedend; 250 g Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt; 150 g Mozzarella, in Stücken; 70 g Mortadella, in feinen Streifen

Pasta - Pesto - Salat

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Sauce :	etwas
Bund Basilikum, grob zerzupft	1
Knoblauchzehen, gepresst	2
Pinienkerne, geröstet, ausgekühlt	2 EL
Salz	½ TL
Aceto balsamico bianco	3 EL
roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt	½
Salat :	etwas
Teigwaren, Strozzapareti	250 g
Salzwasser, siedend	etwas
Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt	250 g
Mozzarella, in Stücken	150 g
Mortadella, in feinen Streifen	70 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Sauce : Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mörser zerstossen oder pürieren, salzen. Olivenöl nach und nach darunterrühren. Essig beigeben, verrühren. Peperoncino beigeben, mischen
2.Salat : Teigwaren im siedenen Salzwasser al dente kochen, abtropfen, etwas abkühlen. Teigwaren mit der Sauce mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Tomaten und Mozzarella daruntermischen. Mortadella ohne Fettzugabe in beschichteter Bratpfanne ca. 2 Minuten knusprig braten.
3.Pasta - Pesto - Salat anrichten, Mortadella darauf verteilen.
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Rezept von P****i
vom 06.10.2009

Pasta - Pesto - Salat