Dessert : Scharfmacher ~ Schokomousse
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 100 g Lindt - Edelbitterschokolade | etwas |
| 3 Eigelb | etwas |
| 100 g Zucker | etwas |
| 1 Pck. Vanillezucker | etwas |
| 1 Tl Angostura, Aromatic Bitters | etwas |
| 250 g Speisequark | etwas |
| 3 Blatt Gelatine | etwas |
| 250 ml Sahne | etwas |
| 2 Prisen Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)824 (197)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett11,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem heissen Wasserbad schmelzen.
2. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Kaffee und Angostura mit einem Rührgerät zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Quark beifügen und alles zu einer glatten Creme rühren.
3. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, bis sie zusammengefallen ist. Tropfnass mit 1 El Quarkcreme in ein Pfännchen geben und auf kleinster Hitze langsam schmelzen lassen. Mit der flüssigen Schokolade in die Quarkcreme rühren.
4. Die Sahne steif schlagen und mit dem Cayennepfeffer sorgfältig unterziehen. Die Mousse mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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