Pflaumenkuchen mit Schmand-Guss
einfach
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Zutaten für 20 Personen
Zutaten für 20 Personen
| Pflaumen | 750 g |
| Sahne | 2 Becher |
| + 3 EL + 3 geh. EL Zucker | 200 g |
| Vanillin-Zucker | 2 Päckchen |
| Eier | 7 |
| Mehl | 375 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Schmand oder Creme fraiche | 250 g |
| abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)630 (150)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate18,1 g
Fett6 g
Zubereitung
1. 1. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Fettpfanne (ca. 32x39 cm) fetten. 2. Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. 3. 200 g Zucker und Vanillin-Zucker zur Sahne geben und halb steif schlagen. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Pflaumen locker darauf verteilen und mit 3 EL Zucker bestreuen.
2. streichen. Pflaumen locker darauf verteilen und mit 3 EL Zucker bestreuen. 4. Schmand, 3 geh. EL Zucker, 2 Eier und Zitronenschale verrühren. Zwischen den Pflaumen verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) ca. 30 Minuten backen (evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken).
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vom
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