Name: Schoko-Schnitten mit Nuss-Sahne
Total time: 210 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Eier; 80 gr. Zucker; 40 gr. Mehl; 25 gr. Speisestärke; ½ TL Backpulver; 750 gr. Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillinzucker; 3 Päckchen Sahnesteif; 150 gr. Haselnüsse gemahlen; 100 gr. Vollmilch-Kuvertüre; 10 gr. Kokosfett; 15 Stk. Haselnusskerne; Schokoröllchen zum Verzieren

Schoko-Schnitten mit Nuss-Sahne

3 Std 30 Minleicht

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Schoko-Schnitten mit Nuss-Sahne - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Eier	2 Stk.
Zucker	80 gr.
Mehl	40 gr.
Speisestärke	25 gr.
Backpulver	½ TL
Schlagsahne	750 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Sahnesteif	3 Päckchen
Haselnüsse gemahlen	150 gr.
Vollmilch-Kuvertüre	100 gr.
Kokosfett	10 gr.
Haselnusskerne	15 Stk.
Schokoröllchen zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Eier trennen. Eiweiße, 1 1/2 EL Wasser und 50 g Zucker steif schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, mit einer Schiene aus Alufolie halbieren. Masse auf eine Hälfte streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 8 Min. backen. Auskühlen lassen.
2.Sahne, Vanillin-Zucker, 30 g Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Gemahlene Haselnüsse unterheben. Ausgekühlte Biskuitplatte auf ein Brett legen, mit einem Backrahmen umschließen. Mit Nuss- Sahne bestreichen, ca. 1 Std. kalt stellen.
3.Kuvertüre mit Kokosfett in einem warmen Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen. Bis auf 1 EL auf den Kuchen streichen, ca. 1 Std. kalt stellen. Nüsse in die übrige Kuvertüre tauchen, trocknen lassen. Kuchen mit Nüssen und Schokoröllchen verzieren.
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Rezept von DundM
vom 05.10.2009

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