Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die beiden Eigelbe und 50 g Zucker über heissem Wasserdampf schaumig schlagen. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in dem dl Milch auflösen. Die Milch und Mascarpone zur Eigelbmasse geben und glatt rühren. Den Saft der Zitrone und den Orangenlikör zugeben.

  2.Nun die geschlagene Sahne und 2 Eiweiß (mit Vanillezucker zu Eischnee geschlagen) unterheben. Eine tiefe Form mit 25 Löffelbiskuits auslegen. Mit 50 g Zucker und 50 g Wasser, den Instantkaffee aufkochen und die Biskuits damit tränken. (Nur die Hälfte des Kaffees!) Darauf die Hälfte der Mascarponecreme verteilen.

  3.Die restlichen Biskuits auflegen und mit dem Rest des Kaffees tränken. Die restliche Creme auftragen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Tiramisu nach Geschmack mit dem Kakaopulver bestreuen und servieren.

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  Rezept von t****i
  vom 18.08.2008

  
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