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Tortilla mit Auberginen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Auberginen frisch2
Zwiebel1
Eier5
Meersalz etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Auberginen putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Auberginen in reichlich Öl goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.

    2.Eier schaumig aufschlagen und mit Meersalz würzen. Auberginen und Zwiebeln zufügen. Eimasse in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Tortilla wenden und die Oberseite leicht braun werden lassen.

    3.Tortilla achteln und lauwarm servieren.

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    Rezept von marcella62
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