Name: Rote Bete Suppe mit Meerrettich
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rote Bete; 250 g Kartoffeln; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Rapsöl; 100 ml Kondensmilch; 150 g Joghurt; Meerrettich, Muskat, Schnittlauch

Rote Bete Suppe mit Meerrettich

30 Minleicht

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Rote Bete Suppe mit Meerrettich - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rote Bete	500 g
Kartoffeln	250 g
Gemüsebrühe	500 ml
Rapsöl	1 EL
Kondensmilch	100 ml
Joghurt	150 g
Meerrettich, Muskat, Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Rote Bete und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Rote Bete und die Kartoffeln darin anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2.Mit einem Passierstab die Suppe pürieren und die Kondensmilch hinzugeben. Mit Muskat, Meerrettich und Gemüsebrühe noch einmal nachschmecken. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Serviert wird die Suppe mit einem Tupfer Joghurt in der Mitte und mit Schnittlauch bestreut.
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Rezept von ed-vonschleck
vom 04.10.2009

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