herbstlicher Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Die Zutaten für den Mürbeteig zusammen in eine Teigschüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Form mit geh. Mandelblättchen auslegen. Die Zutaten für den Käsekuchenteig außer das Eiweiß, die Haselnüsse und Kuvertüre mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Das Eiweiß mit dem Rührgerät steif schlagen und unter die Masse heben. Dann einen viertel der Masse herausnehmen und die gem. Haselnüsse dazugeben, ebenso die in einem Wasserbad geschmolzene Zartbitterkuvertüre. Dann einen Teil helle Masse, dann die Haselnussmasse und zum Schluß nochmal die Helle in die Kuchenform füllen und im bereits vorgeheizten Backofen bei 150-160 Grad ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe.

  3.Dann die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, einen Teil der Form bereits ( den Rand) entfernen und die Kuvertüre gitterartig darübergießen. Trocknen lassen.

  4.Dann zum Schluß die Feigen in dünne Scheiben schneiden und mit den Trauben dekorieren, ebenso noch mit den geh. Mandelblättchen. ( habe sie leicht angeröstet)

  5.Ein Teil der Bilder sind drin, weitere folgen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 02.10.2009

  
• Weiterlesen