Mexikanisch - Cocido con verdura del tiempo – Feiner Gemüseeintopf

Name: Mexikanisch Cocido con verdura del tiempo – Feiner Gemüseeintopf - einfach - 171 kcal/100g
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schinken gekocht; 1 kg Wirsingkohl frisch; 500 Gramm Möhren; 250 Gramm Staudensellerie; 2 Stk. Zwiebeln gehackt; 1 Päckchen Knödelteig z. B. von Henglein; 1 EL Majoran Gewürz; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Schnittlauch frisch gehackt; 1 EL Petersilie gehackt; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schinken gekocht	500 Gramm
Wirsingkohl frisch	1 kg
Möhren	500 Gramm
Staudensellerie	250 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stk.
Knödelteig z. B. von Henglein	1 Päckchen
Majoran Gewürz	1 EL
Gemüsebrühe	300 ml
Schnittlauch frisch gehackt	1 EL
Petersilie gehackt	1 EL
Öl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Aus dem Knödelteig 8 Knödel formen und beiseite stellen.
2. Wirsing, Möhren und Staudensellerie klein schneiden. Schinken in 1 cm große Würfel schneiden.
3. Zwiebeln im Öl glasig dünsten, das Gemüse dazugeben und mit der Gemüsebrühe auf giessen. Zehn Minuten köcheln lassen. Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen
4. Die Knödel in die Suppe geben und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
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Rezept von i****h
vom 01.10.2009

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