Aus dem Römertopf - Gefüllte Forellen

Zubereitung

• 1.Knoblauch, Sellerie und Petersilie mit dem Tomatenmark und den Mandeln in einer Schüssel verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Forellen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

  3.Die Brotscheiben in den gewässerten Römertopf legen, die Zwiebelwürfel darüberstreuen und mit 6 Esslöffeln Öl beträufeln. Die Selleriemischung in die Forellen füllen, die Fische auf das Brot legen und mit dem restlichen Öl einpinseln. Den Römertopf mit dem Deckel verschliessen und auf dem Rost in den KALTEN Backofen schieben.

  4.Backofentemperatur auf 200°C stellen. Die Garzeit beträgt ca. 30 Minuten.

  5.Den Topf aus dem Backofen nehmen, die Forellen auf 4 vorgewärmte Teller legen und sofort servieren.

  6.Dazu passen Röstkartoffeln und ein grüner Salat

  7.Tipp: Das Rezept geht auch mit Makrelen. Dann reichen aber 2 Exemplare à 400 Gramm

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  Rezept von W****u
  vom 01.10.2009

  
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