Mexikanisch - Digestor de Chili – Chili Topf

55 Mineinfach
Mexikanisch - Digestor de Chili – Chili Topf - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chorizo oder Paprikasalami500 Gramm
Bohnen grün frisch oder TK-Ware500 Gramm
Jalapeno Chili frisch1 Stk.
Tomaten Konserven 850 ml1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve 425 ml1 Dose
Maiskörner aus der Dose 425 ml1 Dose
Thymianblättchen frisch2 TL
Zwiebeln gehackt2 Stk.
Knoblauchzehen gepresst4 Stk.
Öl2 EL
Zitronenschale gerieben½ Stk.
Salz etwas
Cayennepfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Kidneybohnen, Mais mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Grüne Bohnen waschen putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Bohnen in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. (TK-Ware muss aufgetaut sein)

    2. Jalapeno Chili wie in meinem KB „Chilis für die mexikanische Küche“ beschrieben putzen, fein hacken und beiseite stellen.

    3. Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden. In einem Bräter das Öl erhitzen und die Chorizo-Würfel scharf anbraten. Zwiebelwürfel dazu geben, weiter dünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Jetzt den Knoblauch und die Thymianblättchen dazu geben und eine Minute mit dünsten.

    4. Tomaten, grüne Bohnen, Kidneybohnen und Mais dazugeben. Kurz aufkochen lassen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, dabei öfters mal umrühren.

    5. Vor dem servieren mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken

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