Name: Piernas de pollo an Sherry-Rahm-Sauce
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Pouletschenkel; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Bratbutter; 150 g Champignons, geviertelt; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben; 1 ½ dl trockerner Sherry; 1 dl Hühnerbouillon; 8 getrockene eingelegte Tomate, längs halbiert; 4 Zweige Oregano; 1 dl Vollrahm

Piernas de pollo an Sherry-Rahm-Sauce

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Pouletschenkel	3
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Bratbutter	etwas
Champignons, geviertelt	150 g
Knoblauchzehen, in Scheiben	2
trockerner Sherry	1 ½ dl
Hühnerbouillon	1 dl
getrockene eingelegte Tomate, längs halbiert	8
Oregano	4 Zweige
Vollrahm	1 dl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Poulet würzen. In Bratbutter oder Bratcrème ringsum anbraten und in eine Ofenform geben. Champignons in Bratbutter anbraten, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Mit Sherry und Bouillon ablöschen und zu den Pouletstücken giessen. Tomaten und Oregano dazwischen verteilen. (Tomaten unter die Pouletstücke schieben, damit sie nicht anbrennen.)
2.Unbedeckt im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Jus begiessen.
3.Ofen auf 250 °C erhitzen. Rahm zum Poulet giessen, weitere 15 Minuten fertig garen.
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Rezept von c****a
vom 30.09.2009

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