Kourabiedes

leicht
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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Butter weich 500 g
Zucker 2 EL
Öl 2 EL
Eigelb 2
Vanillezucker 2 Pk.
Backpulver 1 Pk.
Mandeln gemahlen 2 Tütchen
Cognac 1 Glas
Mehl 1 kg
Puderzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2022 (483)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
49,1 g
Fett
29,2 g

Zubereitung

1.Butter,Zucker,Eigelb,Vanillezucker und Öl mit dem Mixer schaumig rühren.Nach und nach die andern Zutaten unterkneten.Das geht am besten mit den Händen.Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

2.Teig etwa 1,5 cm hoch ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.Mann kann auch mit den Händen die Plätzchen formen.Runde oder halbmonförmig.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen auf 180°c etwa 15 Min.backen.Auskühlen lassen.Reichlich mit Puderzucker besteuben.

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