Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack

Name: Kürbis Orangen Suppe mit Hack - einfach - 123 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g); 1 Zwiebel; 1 TL Öl; 125 Gramm Beefsteakhack; Salz Pfeffer; 1 Saft von 1 Orange; 1 Teelöffel Gemüsebrühe (instant); 2 Stiele Majoran; 2 EL Cremefine z. Verfeinern

1 Stdeinfach

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Zutaten für 2 Personen


Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)	1 kleiner
Zwiebel	1
Öl	1 TL
Beefsteakhack	125 Gramm
Salz Pfeffer	etwas
von 1 Orange	1 Saft
Gemüsebrühe (instant)	1 Teelöffel
Majoran	2 Stiele
Cremefine z. Verfeinern	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kürbis in Spalten schneiden, entkernen. Kürbis in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 Mandeln in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in dem Topf erhitzen. Hack darin grob krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 3 Zwiebel und Kürbis darin andünsten. 1⁄4 l Wasser, Orangensaft und Brühe zugeben. Aufkochen, zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln. 4 Majoran waschen, Blättchen abzupfen. Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hack darin wieder erhitzen. Cremefine in „Schlieren“ einrühren. Mandeln und Majoran darüberstreuen.
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Rezept von p****n
vom 28.09.2009

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