Name: Pflaumen-Puddingkuchen vom Blech
Total time: 30 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Zwetschgen; 1 Päckchen Puddingpulver Vanille z. Kochen; 350 gr. Zucker; 500 ml Milch; 250 gr. Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 4 Eier; 50 gr. Speisestärke; 300 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Sahne; 100 gr. Mandelblättchen; Fett und Mehl für die Fettpfanne; Frischhaltefolie

Pflaumen-Puddingkuchen vom Blech

30 Minleicht

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Pflaumen-Puddingkuchen vom Blech - Rezept

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Zutaten für 16 Personen


Zwetschgen	1 ½ kg
Puddingpulver Vanille z. Kochen	1 Päckchen
Zucker	350 gr.
Milch	500 ml
Butter	250 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	etwas
Eier	4
Speisestärke	50 gr.
Mehl	300 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Sahne	5 EL
Mandelblättchen	100 gr.
Fett und Mehl für die Fettpfanne	etwas
Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwetschgen waschen, abtropfen lasssen, halbieren und Steine entfernen. Puddingpulver, 40 gr. Zucker und 100 ml Milch glattrühren. 400 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und unter Rühren mindestens 1 Min. köcheln. Vanillepuddding mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche bedecken und etwas abkühlen lassen.
2.Butter, 250 gr. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier im Wechsel mit Stärke unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren.
3.Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens geben und glatt streichen. Zwetschgen darauf verteilen. Pudding und Sahne verrühren und als dicke Kleckse auf den Zwetschgen verteilen. Mit Mandeln und 60 gr. Zucker bestreuen.
4.Im vorgeheizten Backofen - Umluft 150° C - ca. 55 Min. backen.
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Rezept von Backfee1961
vom 28.09.2009

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