Name: Siegerländer Kartoffelsalat
Prep time: 600 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 Kg Kartoffeln, festkochend; 3 Stk Gewürzkurken; 6 Stk Eier; 1 Stk Zwiebeln; 200 gr. Saure Sahne; 200 gr Creme Fresh / Schmand; 1 El Pfeffer; 1 TL Salz nach belieben; 1 EL Honig / Zucker; 2 El Essig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Portion Kondensmilch 7,5 %

Siegerländer Kartoffelsalat

11 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln, festkochend	1 Kg
Gewürzkurken	3 Stk
Eier	6 Stk
Zwiebeln	1 Stk
Saure Sahne	200 gr.
Creme Fresh / Schmand	200 gr
Pfeffer	1 El
Salz nach belieben	1 TL
Honig / Zucker	1 EL
Essig	2 El
Sonnenblumenöl	2 EL
Kondensmilch 7,5 %	1 Portion

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Std

1.Kartoffeln kochen und erkalten lassen. Zwiebel schälen und würfeln Gurken klein würfeln Pfeffer und Salz hinzu geben Das ganze eine Nacht ziehen lassen !!! Das ganze unterheben und eine Nacht ziehen lassen Am nächsten Tag aus den anderen Zutaten eine Salatsoße anrühren. Zum Schluss mit der Kondenzmilch so lange verdünnen bis eine cremige Salatsauce entsteht Dann alles gut vermischen und nochmal ca. 5 Std ziehen lassen Abschmecken un evtl. mit Salz, Pfeffer, Essig und Honig nachwürzen Da dder Salat durch die Zutaten sehr wenig Fett/Öl enthält darfs auch mal eine Portion mehr sein ; ) Hält sich ungefähr drei Tage.
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Rezept von Ace11
vom 28.09.2009

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