"feines Wiener Schnitzel "(Art) vom Schweinefilet mit Ofenkartoffel

Rezept: "feines Wiener Schnitzel "(Art) vom Schweinefilet mit Ofenkartoffel
zart und saftig, mal anders
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zart und saftig, mal anders
00:30
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 g
Schweinefiletkopf
1
Ei
Paniermehl
Mehl
Salz
Pfeffer
Grillgewürz
2
Kartoffel ungeschält vorgegart
1 Becher
Crème fraîche
Frühlingszwiebeln frisch
Öl
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
724 (173)
Eiweiß
20,0 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
9,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Zuerst Backofen auf ca. 200* anstellen, bei erreichter Temperatur gek.Kartoffeln rein für ca. 20-30 min. Cremefraiche in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Knobi würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Schweinefilet zu Medaillons teilen ( ca. 5cm dick ). Zwischen Frischefolie plattieren, bis ca. 1 cm dick. Ei auf Teller mit Gabel kleppern und würzen, entweder Salz und Pfeffer oder Grillgewürz = Geschmacksache
3
Auf anderen Teller Paniermehl ebenso wie das Ei würzen, noch ein Teller mit etwas Mehl. Nun die Filetschnitzel würzen, 1.mehlieren 2. durch das Ei ziehen 3. ins Paniermehl und leicht andrücken. viel neutrales Öl in der heißer Pfanne erhitzen.
4
Filetschnitzel von jeder Seite einige Minuten braten bis sie goldgelb sind. Es paßt auch ein Salat gut dazu. Kartoffel längs zur Hälfte aufschneiden und Cremefraich drauf und die Frühlingszwiebeln. Nun noch schön anrichten und servieren. siehe Fotos

KOMMENTARE
"feines Wiener Schnitzel "(Art) vom Schweinefilet mit Ofenkartoffel

Benutzerbild von Test00
   Test00
Du hast es einfach drauf, leckerer kann man es nicht zubereiten. LG. Dieter
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Du kannst ja so toll kochen und ich nehme es mit inge
Benutzerbild von stuffel
   stuffel
Tolle Bilder! LG Stuffel 5*****
Benutzerbild von yvi39
   yvi39
sehr edel mit Schweinefilet. LG Yvonne

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