KLEINGEBÄCK - Jahrmarktsherzen

Zubereitung

• 1. Das Zitronat mit dem Stabmixer fein zerkleinern.

  2. Die Eier und den Zucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Dann die Gewürzzutaten und das Zitronat daruntergeben und zwei Drittel des Mehls mit dem Backpulver mischen und unterrühren (wer mit dem Mixer arbeitet sollte den Teig in zwei Portionen teilen).

  3. Danach das restliches Mehl mit den Händen unterkneten, den Teig in Folie einschlagen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  4. Am nächsten Tag den Teig portionsweise auf wenig Mehl gut ½ cm dick ausrollen und die Herzen (Ø 12-15 cm - vorher evtl. eine Scharblone aus Pappe schneiden) ausschneiden.

  5. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen und die Herzen daraufgeben, mit Sahne bestreichen und mit einem Hölzchen zwei Löcher für das Band einstechen.

  6. Die Herzen portionsweise im vorgeheizten Ofen 12 - 15 min backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  7. Zum Schluß den Puderzucker und den Zitronensaft zu einer zähflüssigen Paste verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Herzen mit den Namen der Kinder und den Süßwaren (Gummibärchen u. a. mit der Puderzuckermasse ankleben) verzieren.

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  Rezept von B****e
  vom 24.09.2009

  
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