Makkaroni mit Fleischbällchen, in Ei-Sahne-Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch | 200 gr |
| Eier | 5 |
| geriebener Parmesan | 75 gr |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Zwiebeln | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Sahne | 4 EL |
| Rucola | 50 gr |
| Makkaroni | 350 gr |
| Olivenöl | 6 EL |
| Weißwein | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)721 (172)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate10 g
Fett9,5 g
Zubereitung
1. Hackfleisch mit 1 Ei,1 EL Käse, Semmelbrösel,Salz,Pfeffer verkneten und kleine Kugeln formen. Zwiebeln,Knobi fein würfeln. 2 EL Käse mit den übrigen Eier und Sahne verquirlen. Rucola grob hacken. Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung garen
2. Fleischbällchen in einer Pfanne im heißen Öl ca 4 min rundum braten. Zwiebeln und Knobi zufügen, 2 min mitbraten. Wein zugeben und Wein fast einkochen lassen. Nudeln abgießen und in eine vorgewärmze Schüssel geben. Sofort die Ei-Käse-Mischung unterheben. Schüssel mit einem Topfdeckel ca 1 min abdecken.
3. Nudeln auf Teller anrichten,Hackbällchen und Rucola darauf verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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