Ungarische Sauerkrautsuppe

Zubereitung

• 1.Speck in Würfel schneiden, Öl erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, wüefeln mit dem Speck andünsten.

  2.Sauerkraut locker zupfen und mit Fleischbrühe, Kümmel, Lorbeerblatt und Mettwürstchen zu den Speckzwiebeln geben. Die Suppe etwa 25 Min garen.

  3.Bohnen mit Tomatenmark und Paprika hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal aufkochen lassen.

  4.Die gegarten Würstchen aus der Suppe nehmen, in Scheiben schneiden, wieder in die Suppe geben und Suppe servieren.

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  Rezept von C****s
  vom 24.09.2009