Reis-Quinoa-Brot - glutenfrei -

1 Std leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Quinoamehl 250 Gramm
Reismehl 250 Gramm
Natron oder 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 Prise
Öl 2 EL
Mineralwasser nach Bedarf etwas
Salz 1 TL

Zubereitung

Alle Zutaten vermischen und 10 Minuten durchkneten. Dann 15 Minuten ruhen lassen und nochmals kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Ggf. noch Wasser oder Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Backzeit: 30 Minuten bei 170 Grad. Als Variante gehackte Cashewnüsse zur Verfeinerung in den Teig kneten.

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