Name: Karin´s Schwarzbrot ( Vollkornbrot )
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Roggenschrot mittel; 300 g Weizenschrot mittel; 150 g Leinsamen; 150 g Sesam; 100 g Sonnenblumenkerne; 500 g Weizenschrot fein; 1 Liter Buttermilch; 40 g Trockenhefe nach Vorschrift; 3 Eßl. Zuckerrübensirup; 2 Eßl. Salz

Karin´s Schwarzbrot ( Vollkornbrot )

10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Roggenschrot mittel	300 g
Weizenschrot mittel	300 g
Leinsamen	150 g
Sesam	150 g
Sonnenblumenkerne	100 g
Weizenschrot fein	500 g
Buttermilch	1 Liter
Trockenhefe nach Vorschrift	40 g
Zuckerrübensirup	3 Eßl.
Salz	2 Eßl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten, Buttermilch leicht erwärmen, in eine große ( oder 2 kleine Formen ) füllen und sofort bei 170°oder 150° Heißluft 2,5 Stunden backen. Nach einer halben Stunde Backzeit das Brot mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken. Nach dem Backen das Brot auskühlen lassen und in eine Plastiktüte packen( über Nacht), dann wird die Kruste nicht so hart.
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Rezept von t****0
vom 15.09.2010

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Kommentare zu „Karin´s Schwarzbrot ( Vollkornbrot )“

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