Wirtshauspfanne mit Spiegelei
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| Kartoffeln | 700 gr |
| Leberkäse | 200 gr |
| Öl | 1 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| getr. Tomaten in Öl | 75 gr |
| Eier | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)570 (136)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett6,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen waschen und vierteln. Leberkäse in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Leberkäse zufügen und alles ca. 5 min. braten herausnehmen.
2. Kartoffeln im heißen Bratfett unter Wenden ca. 25 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Lauchzwiebeln Leberkäse und getr. Tomaten unter die Kartoffeln heben und darin erhitzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Eier auf der Wirtshaus-Pfanne anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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vom
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