Name: Desserts - Pflaumen im Bierteig
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: +++++Für den Bierteig+++++; 120 Gramm Mehl; 6 Essl. helles Bier; Salz; 2 Eier; +++++Für die Pflaumen+++++; 500 Gramm Pflaumen; 80 Gramm Marzipanrohmasse; 40 Gramm Puderzucker; 2 Teel. Pflaumenschnaps; Mehl zum Wenden; +++++Zum Ausbacken+++++; 1 Platte Palmin

Desserts - Pflaumen im Bierteig

leicht

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Zutaten für 4 Personen


+++++Für den Bierteig+++++	etwas
Mehl	120 Gramm
helles Bier	6 Essl.
Salz	etwas
Eier	2
+++++Für die Pflaumen+++++	etwas
Pflaumen	500 Gramm
Marzipanrohmasse	80 Gramm
Puderzucker	40 Gramm
Pflaumenschnaps	2 Teel.
Mehl zum Wenden	etwas
+++++Zum Ausbacken+++++	etwas
Palmin	1 Platte

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mehl, Bier und Salz miteinander verrühren und 15 Minuten ausquellen lassen. Dann die Eier reinrühren.
2.Die Pflaumen entsteinen. Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Pflaumenschnaps verkneten.
3.In jede Pflaume ein nussgrosses Stück dieser Masse stecken.
4.Die Pfllaumen in Mehl wälzen und durch den Bierteig ziehen.
5.Das Fett im Fritier-Topf erhitzen.
6.Die Pflaumen im heissen Fett portionsweise goldbraun backen und sofort servieren.
7.Wer möchte kann zu den Pflaumen eine Vanillesosse reichen.
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Rezept von W****u
vom 23.09.2009

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