Scharfe Zimtkipferln
47 Mineinfach
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Zutaten für 25 Personen
Zutaten für 25 Personen
| gemahlene Mandeln | 25 g |
| Mehl | 150 g |
| Puderzucker | 40 g |
| gemahlene Haselnüsse | 30 g |
| Zimt | 1 TL |
| Cayennepfeffer | ¼ TL |
| Butter | 100 g |
| Eigelb | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Zartbitterglasur | 100 g |
| Glasur ,, Zimt und Koriander '' z.B. von Lindt | 100 g |
| weiße Dekor - Schrift zum Verzieren | 1 Tube |
| Frischhaltefolie | etwas |
| Backpapier | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1503 (359)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate36,9 g
Fett20,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
47 Min
47 Min
1. Mandel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Mehl, Puderzucker, Haselnüssen, Zimt und Cayennepfeffer mischen. Mit Butter, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zu Kipferln formen, auf das Blech legen und weitere ca. 30 Min. kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. backen und abkühlen lassen.
3. Beide Glasuren nach Packungsanweisung erhitzen. Plätzchen mit den Glasuren überziehen und auf Backpapier legen. Trocknen lassen und evtl. mit weißer Dekor - Schrift verzieren.
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vom
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