Scharfer Rindfleischsalat

Zubereitung

• 1.Das Fleisch trockentupfen. Teriyaki Sauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch damit im Kühlschrank ca. 3 Stunden marinieren.

  2.Die Gurke waschen, putzen, schälen, Längs halbieren, entkernen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, den Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Minze und Koriander waschen trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.

  3.Für das Dressing die Teriyaki Sauce mit Limettensaft und Ahornsirup verrühren. Salzen und pfeffern.

  4.Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Rumpsteaks aus der Marinade nehmen, mit Küchenkrepp abtupfen, in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Das Fleisch herausnehmen und noch ca. 5 Min ruhen lassen.

  5.Gurke, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Minze und Koriander mischen und auf Tellern anrichten. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf den Salat verteilen und mit der Sauce beträufeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****3
  vom 20.09.2009

  
• Weiterlesen