Gewürz - Punschherzen

Zubereitung

• 1. 3 kleine Formen ( a' ca. 1/2 L Inhalt ; z. B. Herz oder Napfkuchenformen ) gut Fetten. Fett, 200 g Zucker, Vanillin - Zucker, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Eier, 3/8 L Rotwein, 1 EL Rum und Mehl zur Fettmasse geben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz ( max. 1 Min.) unterrühren.

  2. Je 1/3 Teig in eine Form füllen und glatt streichen. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. goldbraun backen.

  3. 150 ml Rotwein, 150 g Zucker, Zimtstange, Nelken und Ingwer aufkochen und bei starker Hitze ca. 10 min. sirupartig einkochen. Vom herd nehmen und 2 EL Rum einrühren. Gewürze entfernen.

  4. Alle Kuchen aus dem Backofen nehmen. Auf einem Kuchengitter 5 - 10 min. abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen stürzen.

  5. Die noch warmen Herzen sofort nach dem Stürzen auf ein Tablett oder Backblech legen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Esslöffelweise mit jeweils 1/3 Rotwein - Sirup beträufeln. Auskühlen lassen. Dann mit rosa Zucker bestreuen und mit Puderzucker leicht bestäuben.

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  Rezept von m****s
  vom 19.09.2009

  
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