Samosas

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen und zu einer krümmligen Masse verkneten.

  2.Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten teig verarbeiten. Dann zu einer Kugel formen und 5 min durchkneten. Falls der Teig zu klebrig ist noch Mehl zugeben. Zugedeckt ruhen lassen.

  3.Für die Füllung: Die Kartoffeln pürieren und mit den restlichen Zuteaten sorgfältig verrühren.

  4.Den Teig in 10 -12 Portionen aufteilen. Diese zu sehr dünne Fladen ausrollen. Einen Kleks von der Füllungin die Mitte geben. die Ränder leicht befeuchten und gut zusammen drücken.

  5.Das Öl auf 180°C erhitzen und die Samosas portionsweise reingeben und bis sie goldbraun frittieren.

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  Rezept von zickemk
  vom 19.09.2009

  
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