Pflaumenmus

Zubereitung

• 1.Die Pflaumen vierteln und mit etwa 200g Zucker je nach Süße der Früchte- und mit einer Zimtstange verruhren und über Nacht stehen lassen. Dann die Masse bei geringer Energiezufuhr langsam erwärmen und so lange offen köcheln lassen, bis die Masse etwa auf zwei- drittel eingekocht ist. Das kann mehrere Stunden dauern. Die Mischung auf keinen Fall umrühren!! Dann die Zimtstange entnehmen, das Mus evtl. mit dem Stabmixer pürieren, in Gläser füllen.

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  Rezept von S****a
  vom 18.09.2009