Bratkartoffeln mit gebräunter Leberwurst
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel geschält frisch | 1 kg |
| Öl zum Braten | 150 ml |
| Zwiebeln gewuerfelt | 2 Stück |
| grobe Leberwurst nach Geschmack | 250 Gramm |
| Thymian frisch | 1 Zweig |
| weisser Pfeffer nach belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)853 (203)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett15,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und trocken tupfen. In ein Pfanne bei grosser Hitze mit dem Öl anbraten, stetig wenden. Nach ca. 10 minuten die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Den Thymianzweig mit in die Pfanne geben. Zum ende der Garzeit (ca. 20 minuten) die Leberwurst in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne mit etwas Butter leicht anbräunen. Nun die Leberwurstscheiben vorsichtig unter die Bratkartoffeln heben, mit Salz und dem weissen Pfeffer abschmecken, fertig!
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vom
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