1.Ananas gut abtropfen lassen - Saft dabei auffangen. Ananas in einen Schüssel geben, zur Seite stellen. Puddingspulver mit etw. Wasser anrühren, Saft zum kochen bringen vom Herd nehmen und das angerührte Puddingspulver in den kochenden Saft mit dem Schneebesen schnell einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen, dann die Ananasstücke zufügen - alles abkühlen lassen

2.Sahne mit Zucker steif schlagen und unter die erkaltete Ananas-Puddingcreme heben.

3.In Dessertschalen verteilen und mit etw. Minze oder Zitronenmelisse garnieren.