Schweineragout nach Großmütterchen
21 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinehals | 400 Gramm |
| Fett | etwas |
| Zwiebel | 1 grosse |
| Gewürzgurke | 3 grosse |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Majoran | etwas |
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| Süße Sahne | 1 Liter |
| Saure Sahne | 1 Liter |
| Speckwürfel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)571 (136)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett13,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1. Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Fleisch anbraten. Speck und Gurken separat in der Pfanne anbraten und danach zum Fleisch dazugeben. Bei guter Hitze alles noch mal gut andünsten und den Tomatenmark dazugeben. Dann die Brühe dazugeben und 1-1 1/2 Stunden schmorren.
2. Topf vom Herd nehmen und die Sahne einrühren und noch mal kurz erhitzen aber nicht mehr kochen lassen. Dazu passen: Kartoffeln, Nudeln, Grühne Bohnen
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vom
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