Feine Ofenschlemmerei fuer faule Tage :-)

Zubereitung

• 1.Den Ofen vorheizen (E=200 Grad, Umluft= 175 Grad) Ein Stueck Butter und einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Das gewaschene, parierte und trockengetupfte Fleisch in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch von beiden Seiten kurz anbraten und zur Seite stellen. In den Bratensud die feingehackte Schalotte und das Tomatenmark geben, kurz anbraten und dann mit Sahne ablöschen. Mit dem Curry, Salz, Pfeffer und Mango-Chutney abschmecken. Nun die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Halbieren und in halbe Ringe schneiden (ca. 3mm stark). Eine feuerfreste Form ausbuttern, eine Lage Apfelscheiben auf den Boden geben, nun die Filetstuecke darauf geben und mit dem Rest der Apfelscheiben bedecken. Die Sauce nun in die Form giessen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ab in den Ofen und ca. 20-30 minuten (je nach Ofen) garen lassen. Bon appetit! Dazu passt hervorragend Basmati-Reis mit etwas gehackter, frischer Petersilie...

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  Rezept von k****e
  vom 17.09.2009

  
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