Broccoli-Zucchinisüppchen mit leckerer Einlage

50 Mineinfach
Broccoli-Zucchinisüppchen mit leckerer Einlage - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli500 gr.
Zucchini3 große
Flusskrebsfleisch150 gr.
Kartoffel1
Sahne1 Becher
Gemüsefond oder mit Wasser aufgefüllter Bouillon500 ml
Salz, Pfeffer etwas
Knobigewürz etwas
Chiliflocken etwas
wer mag: 1 Becher Schmand/ frische gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Vom Broccoli die Röschen entfernen, von den Zucchini den Strunk abschneiden und kleinschneiden ebenso die Kartoffel schälen, waschen und kleinschneiden.

    2. In einen Topf geben mit Fond auffüllen und alles zusammen kochen lassen und mit einem Pürierstab pürieren. Wenn die Suppe zu steif ist noch mit Flüssigkeit auffüllen, aber Achtung der Becher Sahne wird auch noch dazugegeben.

    3. Mit den anderen Gewürzen abschmecken.

    4. Dann kann serviert werden. Auf den Boden des Suppentellers das Flusskrebsfleisch, dann die Suppe, wer mag kann noch einen Kleks Schmand daraufgeben mit frisch gehackter Petersilie.

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    Rezept von Kraueterhexe1971
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