Zwiebelkuchen mit Käsekruste

Name: Zwiebelkuchen mit Käsekruste - einfach - von pede
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: HEFETEIG; 500 g Mehl; 60 g Butter; ¼ Liter Milch; 1 Ei; 1 Würfel Hefe; Salz; BELAG; 1 kg Zwiebeln; 175 g Rauchfleischwürfel; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran,getrocknet; 300 g Gouda gerieben; 250 g Crème fraîche; Pfeffer; wenig Salz

einfach

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Zutaten für 6 Personen


HEFETEIG	etwas
Mehl	500 g
Butter	60 g
Milch	¼ Liter
Ei	1
Hefe	1 Würfel
Salz	etwas
BELAG	etwas
Zwiebeln	1 kg
Rauchfleischwürfel	175 g
Kümmel	1 TL
Majoran,getrocknet	1 TL
Gouda gerieben	300 g
Crème fraîche	250 g
Pfeffer	etwas
wenig Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Hefeteig bereiten und gehen lassen. Auf einem gefetteten Blech (ca. 35x40 cm) ausrollen.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. Rauchfleischwürfel anbraten,Zwiebeln zufügen und dünsten bis sie ganz leicht bräunlich sind.Etwas abkühlen lassen. Mit Kümmel,Majoran,Pfeffer und Salz würzen.
4. Eier verquirlen und Creme fraiche unterrühren.
5. Alles zusammenmischen - auch den Käse.
6. Den Belag auf dem Hefeteig verteilen und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
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Rezept von pede
vom 16.09.2009

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