Geschmorter Rinderbraten
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Geschmorter Rinderbraten 
Weitere Rezepte
Schweinebraten mit Bäckerkruste
Fleisch: Zicklein nach Großmutter Art
Bayerischer Schweinebraten mit Biersauce
Zürcher Geschnetzeltes
Boeuf Bourguignon
Geschmorte Putenoberkeule mit Marsallasoße
Fleisch: Kapernfleisch
Sauerbraten
Hirschbraten in der Himbeerbeize
Orientalisches Quitten-Lamm-Gulasch
Gefüllter Rinderbraten
Kaninchengeschnetzeltes an Madeirarahmsauce
Rinderbraten Provencale
Schweinebraten mit cremige Sahne Sauce.
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch Schulter | 800 gr |
| Olivenöl | 8 Esslöffel |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Salbeiblätter | 4 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Rotweitn trocken | ¼ Liter |
| Fleischbrühe | ⅛ Liter |
| Gläschen Grappa | 1 |
| Thymian trocken | ½ Telöffel |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| etwas Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)61 (14)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)61 (14)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1.Das Fleich salzen und pfeffern. In einer Kasserolle das Öl heiß werden lassen. Knoblauch, Lorbeer, Salbeiblätter und Thymian zufügen. Im offenen Topf das Fleisch bei mäßigerHitze und Wenden 1 1/4 Std. braten. Wein dazu gießen, abdampfen lassen und noch 15 Min. garen.
2.Das Fleisch rausnehmen, die Fleischbrühe zugießen und zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Butter zugeben und mit etwas Grappa aromatiesiern. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Souce servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****c
vom
Kommentare zu „Geschmorter Rinderbraten“