Fenchelbouillon

15 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Fenchelknolle 1
Butter 1 EL
Brühe 0,75 l
Butter 1 EL
Bratwürste 2
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Die Fenchelknolle putzen, waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Fenchelgrün aufbewahren. Die Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Die Brühe aufgießen, ca. 10' kochen lassen. Den zweiten EL Butter erhitzen, aus den Bratwürsten Klößchen herausdrücken, im Fett braten. Klößchen und Fenchelgrün zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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