SUPPE /GEMÜSE /Shitake-Suppe Dominik

2 Stdeinfach
SUPPE /GEMÜSE /Shitake-Suppe Dominik - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Shiitakepilze getrocknet150 gr.
Karotten,gehobelt2
Zwiebel,feine Ringe½
Ingwer gerieben etwas
asiatische Fischsoße,Granulat3 Esslöffel
Sake½ Liter
Sojasoße etwas
Chilisoße,scharf etwas
Sesamöl etwas
Thai-Basilikum etwas
Frühlingsrollen mit Gemüse6
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Die Shitakepilze etwa 1 Std. in kaltem Wasser einweichen,abtropfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln,Karotten,Ingwer in Sesamöl scharf anbraten,Pilze dazugeben und 1/2 l Wasser angießen und das Granulat darin während des aufkochens auflösen.Sake,Sojasoße und Chilisoße zugeben und die Suppe etwa 1 Std. köcheln lassen.

    2. Die Frühlingsrollen nach Packungsanleitung anbraten(demnächst folgt mein eigenes Rezept),die Suppe in Schalen (mit dünnem Rand-weil sie getrunken wird)anrichten und Stäbchen für Pilze und Gemüse dazulegen und die Frühlingsrolle mit anrichten.Mit Thaibasilikum garnieren.

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