Ofenhähnchen mit Oliven
Bild 1 von 1 Ofenhähnchen mit Oliven 
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrüste | 4 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 3 EL |
| große Zwiebel fein gehackt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| rote Parikaschoten in große Stücke geschnitten | 2 |
| Champignons in Scheiben oder Viertel | 250 g |
| stückige Tomaten oder 3 frische gehäutet und kleingeschnitten | ½ Dose |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Weißwein trocken | 150 ml |
| Oliven nach Wahl entsteint | 170 g |
| Sahne | 5 EL |
| etwas gehackte Petersilie | etwas |
| Bandnudeln | 400 g |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Backofen auf 200^C vorheizen. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hänchenbrüste darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
2. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten. Paprika und Champignons dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit den Hähnchen in eine Auflaufform geben.
3. Den Wein in einer Pfanne aufkochen lassen, über das Hähnchen gießen. Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200°C schmoren lassen. Bei der Heizart empfehle ich Umluft mit Unterhitze (Pizzastufe).
4. Dann die Oliven zum Hähnchen geben, die Sahne zugießen und nochmals für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
5. In dser Zwischenzweit die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen und mit dem Ofenhänchen auf den Tellern anrichten. Petersille darüberstreuen und sofort sevieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****D
vom
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