Butter-Rahm-Kohlrabi

Zubereitung

• 1. Kohlrabi schälen, in gleichmäßige Stifte schneiden (oder würfeln) und in Salzwasser, dem ein Schuß Milch zugegeben wird, garen. Abgießen, abchrecken und abtropfen lassen. Die Butter schmelzen, die Sahne zugeben, das Gemüse auch dazu, mit Salz und Muskat würzen und das Gemüse warm werden lassen.

  2. Die geringen Mengen Butter und Sahne sind Absicht, das Gemüse soll nur leicht mit der Butter-Sahne-Mischung ummantelt und als Beilage zu einem Fleischgericht mit Sauce gereicht werden. Gibt es Kurzgebratenes, kann man auch eine größere Menge der Butter-Sahne-Sauce bereiten.

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  Rezept von hausgourmet
  vom 13.09.2009