Tomatenbrötchen

2 Std 35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mehl225 gr.
Salz½ TL
Trockenhefe1 Päckchen
Butter zerlassen100 gr.
Milch warm3 EL
Eier verquirlt2
Tomaten getrocknet in Öl50 gr.
Milch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 35 Min

  • 1. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz und Trockenhefe untermischen. Butter, Milch und Eier dazugeben, verühren und mit der Hand einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen, erneut einige Minuten mit der Hand durchkneten.

    2. Die Tomaten gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Teig zu 6 - 8 kleinen Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen, weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft 200°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

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