Zimtsterne

Zubereitung

• 1.Eiweiß zu Eischnee schlagen.

  2.Den Puterzucker und den Einschnee rühren und dann etwa 2 Esslöffel der Masse zum Dekorieren zurückstellen.

  3.Mandeln mit Zimt mischen und unter den Einschnee ziehen.

  4.Zucker auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen.

  5.Zimtsteren ausstechen, auf ein Backblech setzen und mit der zurückgestellten Eischneemasse bestreichen.

  6.Die Zimtsterne bei etwa 150°C trocknen bis sie leicht Farbe annemen und dann auf dem Blech abkühlenen lassen.

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  Rezept von Nimbe
  vom 12.09.2009